Cydr

Tabun Selekcja. Renety 2018

Kraj pochodzenia:	Polska
Moc:	7,4%
Musujący:	TAK
Wytrawność:	Wytrawny
Producent:	Restauracja TABUN
WWW:	http://restauracjatabun.pl

Koniarze z Polski Północnej, po wakacjach w Bretanii, też zasmakowali w cydrze. Na tyle, że sami zaczęli fermentować jabłka obok własnej stajni. Przebrnęli przez cierniowy żywopłot przepisów i mamy nowego rzemieślnika na cydrowej mapie!

Solidna piana w słomkowym szkle. Bąbelki drobne, nie znikną, więc to nie jest trzytygodniowy cydr. W nosie kręcą cierpkie, zielone jabłka. Nos podpowiada prawidłowo, bo usta też bardzo wytrawne. Z początku spora kwasowość przechodzi w pestkową goryczkę. Solidne, wytrawne ciało. Długi, rześki finisz.

Selekcja Renety to cydr nie dla panienek, uratuje niejedno obżarstwo w klubie jeździeckim. Ale kto się potem utrzyma w siodle?

Ten debiutant zdobył wyróżnienie (Commended) w prestiżowym Royal Three Counties International Cider & Perry Competition 2019 w Anglii.

Wild Horses. The Rolling Stones & Florence