Cydr

Cydr Jabłkowy Lodowy

Polska
8,2%
NIE
Słodki
WINI Krzysztof Winnicki
https://www.cydrjablkowy.com/

Konkurencja w cydrach premium rozkręca się u nas na całego. Cydrownicy otaczają Warszawę. Od północy: Krzysztof  Winnicki, który zamienił crossówkę na skuter śnieżny i śmiało ruszył po kanadyjski sekret - cidre de glace.

Trofeum opalizuje w zmrożonym szkle niczym stary koniak (butelka i kieliszek mogą postać na mrozie, bo najlepsza temperatura to 5° C). Nos piernikowy, na miodzie spadziowym, sporo pieczonego jabłka.

Na podniebieniu nieprzesadna karmelowa słodycz solidnie podmurowana ostrą kwasowością. Bakaliowe nuty, potem odrobina chilli. I taniny na finiszu jak się patrzy - język cierpnie niczym  po żurawinach.

Ten cydr, choć nie tak mocny,  to konkurent  korzennych likierów  -  jest gęsty, aż oleisty. Jeden kieliszek to za mało. Będzie świetna kompania do wielkanocnych mazurków.

Srebrny medal na baskijskim Sagardo Forum 2017 w Hernani, Hiszpania.