Cydr

Cydr Chyliczki Kronselka 2015

Polska
7,0%
TAK
Wytrawny
Cydr Chyliczki Dominika Koroś
http://cydrchyliczki.pl/

Jaka to frajda podglądać, jak szampański korek wyłazi sam z butelki. Tyle gazu, a przecież u Korosiów nie używają maszyn do CO2. Sama natura, drożdże miały kiedy popracować przy wtórnej fermentacji, a gaz dość czasu, by się utrwalić. 

Kto jeszcze pamięta, jak pachnie kronselka? Gęsta piana, ławica bąbelków nie zanika. Aromaty wytrawne, cierpkie jabłko przeważa. Na podniebieniu goryczka z odrobiną kwaśnego jabłka. I te taniny solidne! Ale słodycz orzechów włoskich zaskakuje. To nie złudzenie. Wraca przy następnym łyku. Długi, mocno kwasowy finisz.

Lepiej degustować w towarzystwie, bo trudno się powstrzymać przed opróżnieniem całej butelki, a 7% to jednak sporo alkoholu. Wspaniała kompania do tłustych, ciężkich dań.

 

Cydr Kronselka otrzymał srebrny medal na międzynarodowym konkursie Bath & West International Cider Competition, Bath w Anglii.