Cydr

Sidra Natural

Hiszpania
6,0%
NIE
Wytrawny
Trabanco
http://www.sidratrabanco.com

Trabanco is the best! - zakrzyknęła znajoma Asturyjka zapytana o rekomendacje dla naturalnego cydru. To klasyka Zielonej Hiszpanii.

Co oczywiste dla tubylca, to trudne dla turysty wychowanego na dosładzanej produkcji masowej. Zaczyna się od pierwszego wdechu. W nosie aromaty gorzkich jablek i octu cydrowego.

Na języku super świeżo, po chwili octowe nuty dominują. Mało tanin. Świetne towarzystwo dla ciężkiej, tłustej kuchni. Uwaga – idzie w nogi niepostrzeżenie!

Warto pamiętać, że ten cydr, chociaż nie jest gazowany, pije się w postaci lekko spienionej, maleńkimi porcjami. Napowietrzenie łagodzi  nieco uderzenie aldehydu octowego. W tapas-barach potrafią nalewać tak, by się spieniło – escanciar  to cała sztuka. Dla niewprawnych pozostaje zmyślna elektryczna pompka.

Pokaz sztuki nalewania sidra natural jest tu:

 

 

Ekologiczna maszynka escanciador  tu: