Cydr

Cydr Chyliczki Lodowy 2015

Polska
10,2%
NIE
Słodki
Cydr Chyliczki Dominika Koroś
http://cydrchyliczki.pl/

W likierowym kieliszku pobłyskuje  bursztynowy medalista  Na krakowskim EnoExpo złoto z wyróżnieniem w 2015, srebro w 2016. W konkurencji  słodkiej absolutna dominacja. Cydry lodowe wymyślili Kanadyjczycy z Quebecu, bo tam niezłe zimy są. Chyba się nie spodziewali, że zagrożenie przyjdzie z Mazowsza…

Zamknij oczy -  poczujesz pieczone jabłka prosto z blachy. Pierwszy łyk ...

Toż to najprzedniejszy tokaj! Takie dojrzewają latami w piwniczkach pod  Mad. Ale podniebienie upomina, że to  nie winogrona poszły do fermentacji. Upieczone na piankę jabłko, skórka w karmelu.  Potężna, daktylowa  słodycz i tuż obok wyrazista kwasowość. Szlachetna, złożona struktura uruchamia świąteczne skojarzenia – stary kredens, w środku dojrzewa piernik z migdałami.

Ten cydr jest nieprawdopodobnie gęsty. Pasuje do likierowego kieliszka, do kosztowania po kropelce. Listopadowy balsam na odpędzenie złych duchów. Ochronią Was I Muvrini: 

 

 

Brązwoy medal na VII Salón internacional de les Sidres de Gala 2017, Gijon, Hiszpania

Srebrny medal na Bath & West International Cider Competition 2017, Bath, Anglia