Artykuły

Wspólnota cydru i sera

Pod wysokimi, rosochatymi jabłoniami i gruszami pasły się krowy, więc z nawozem nie było problemu. Tłustego mleka tu pod dostatkiem, więc i ser - kremowy, dojrzewający, to tutejsza specjalność. Słynne na cały świat sery z apelacji Livarot, Neufchatel, Pont l’Eveque i jakżeby inaczej, Camembert to sen pasibrzucha. Wszystko w zasięgu normandzkiej Route du Cidre - 40 km sadów, obór i cydrowni.

3 razy C: cydr, chleb, camembert. Czego więcej trzeba? Chyba tylko calvadosu, też na miejscu.

Wielkie cydrowe marki Normandii to Eric Bordelet, Domaine Dupont, Ecusson. Znakomite zarówno te wiejskie jak i przemysłowe.

POPRZEDNI NASTĘPNY